カテゴリ:うまいもん( 528 )

初めての半田

初めての半田_b0057679_09175630.jpg

美味い!

犬仲間から戴いた素麺、今まで素麺と言えば奈良の三輪と兵庫の揖保乃糸しか食べたことが無かった、半田の名前は知っていたのだが食べるのは初めて

半田って徳島の山奥だというのを初めて知りました、四国と言うとうどんのイメージが合ったのだが、これを食べて四国の素麺を再認識したぐらい美味い、うどんも素麺も材料は小麦粉と塩と水だけなのに食感がまるで違いますね、勿論太さの問題もありますが・・・半田って他の素麺よりホンの少し太いような気がする

半田素麺は今まで知っている素麺と違ってもっちりしている、どちらかというとホンの少しうどんに近いのかな、もう夏も終わったというのに昨日のお昼は素麺でした、素麺と言えば何時も冷やで食べるのですが、うどんと比べると食べるときのレシピが少ないのが残念ですが美味しかったので大満足



by push-pull | 2020-09-27 09:18 | うまいもん | Trackback | Comments(2)

久し振りの鰻

久し振りの鰻_b0057679_08154313.jpg

土曜の丑

今朝散歩しようと支度して表に出たら、なんと霧雨が・・・で、散歩中止、霧雨と書いて思い出したのだが霧氷と言う歌がありましたな、霧氷ってどんな気象状態か全然判らないのだが、50年以上も前に橋幸夫さんが歌ってヒットしていましたね、調べたら木に付いた小さな水滴が凍るのを霧氷と言うらしい、樹氷との違いがよく判りません

今日の写真は先日姪と映画に行ったとき、帰りに高島屋の食料品売り場に寄って買った物、ちょっと早めの土曜の丑、一番安いのは10分掛かるというので出来上がっていたその次のうな重を購入、帰って戴いたが何年ぶりかの鰻は「鰻ってこんなに旨かったのか」思うぐらい美味かった、次の日は人間ドックだったのでノンアルコールビールで戴きました

何時もの夕食は料理するのだが、お弁当なら食べるだけ!危険信号点灯(笑)



by push-pull | 2020-07-17 08:17 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

フレンチトースト

フレンチトースト_b0057679_09451944.jpg

テレビ

2日連続で食べ物話で恐縮です、恐縮という言葉を書いたら裕也さんを思い出した

夜のバラエティーでマツコの番組でフレンチトースをやっていた、急に作りたくなり準備を始めた、卵と牛乳を混ぜそこに厚切りの食パンを入れ冷蔵庫

次の朝にフラーパンにバターを入れゆっくりと焼き上げた、食パンの中まで牛乳と卵がしみこみふわふわのフレンチトーストが出来上がった、前日から仕込んで作ったのは初めてですがメッチャ上手かった

上に載っているのはグラニュー糖と蜂蜜、フレンチトーストを食べるのは久し振りですがたまには良い物ですね





by push-pull | 2020-07-02 09:46 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

茶摘み

茶摘み_b0057679_09304699.jpg

夏も近づく百十二夜

八十八夜って5月2日で閏年な1日らしい、我が家の小さな裏庭にこの季節どくだみが一杯伸びてきて花を咲かせる、計算したら茶摘みの日が112夜になりました、何年か前からどくだみ茶を作り出したのだが、収穫時期は花が咲き始めたときで、収穫したら軒先で吊して乾燥させる

乾燥が終わったら細かく刻み中華鍋で炒って焙じる、そのままだと味がもう一つなので少しましなほうじ茶をブレンドして混ぜる、人にプレゼントしてとても喜ばれております,そう美味しいのです

ドクダミって凄い名前ですが漢字では「蕺草」で読めない書けないと言うか見たことも無い(笑)、漢方では十薬に数えられ、どくだみ茶の効能は蓄膿症・副鼻腔炎・鼻づまり・鼻炎・花粉症の改善、冷え性・体質改善、血管を強化し、心臓病や高血圧・動脈硬化を予防ダイエット・むくみの改善胃腸の調子を整える血液を浄化し、むくみ・冷え性の改善、美肌・吹き出物・抗酸化作用・老化防止

色んな物に利くようですね、私の食の基本は効能より味がメイン、スーパーに行っても特保とか何々に利くと書かれていたら逆に反応して買わないことが多い、今週はせっせと茶摘みが楽しみですね


茶摘み_b0057679_09305707.jpg


by push-pull | 2020-05-26 09:31 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

いなりあげもち

いなりあげもち_b0057679_09414722.jpg

いなり伝説

姪達が我が家に来たとき、姪のすすめで野田駅近くのあられおかきの「もち吉」に寄った、姪のおすすめのいなりあげもちを2袋買おうとしたら3個買うと安くなる方と言うことで私の分まで購入、4個入りで定価345円

いなり寿司と同じような甘い味付けのお揚げさんに餅を入れ電子レンジでチンをする、熱々のいなり揚げ餅はなかなか美味しゅうございました

私はガキの頃からいなり寿司が大好きだった、今でも甘い物が好きで家にはお菓子を色々と買い置きしている、大学時代から長い間京都に住んでいたのだが、実家でいなり寿司を作ったとき突然家に帰るということが何度かあり,家の者がビックリしておりました

うどんもきつねうどんが大好きで、きつねうどんで有名な道頓堀の「今井」へ一度だけきつねうどんを食べに行ったことがあるのだが、美味いには美味かったがそれ以上で無かったのでガッカリした記憶がある、今井の直ぐ横に私の大好きな浮世小路と言う路地があり、ミナミを散策するときは必ず通って法善寺へと抜けていきます

http://www.dotonbori.or.jp/ukiyo/



by push-pull | 2020-04-21 09:44 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

たこたこたこ焼き

たこたこたこ焼き_b0057679_09390724.jpg

太左衛門橋

道頓堀辺りも観光客がガタ減りしている、太左衛門橋は道頓堀川では珍しい木造の橋、と言っても橋脚部分は木造ではありません

私の立っている後ろが昔話題になったたこ焼きの「大たこ」が有ったところ、市の土地を無断使用しているとかで裁判の末立ち退きにになったがいつも行列が出来ていた

今では太左衛門橋の北詰には3軒もタコ焼くが並んでいてビックリ、南詰にも2軒有りましたがその一軒が「大たこ」です、この辺りはたこ焼き屋さんと串カツの密集地帯でよくぞまあ共倒れしないと感心しております、この日も3軒並んだたこ焼き屋さんには観光客は減っていたが人が並んでいました

そう言えばもう長いことたこ焼きを食べていませんね、一番好きだったのは阪急東商店街をちょっとそれたところにあった「たこ壺」、出汁を付けて食べる明石焼きのお店でしたが、一つだけ残念だったことはお酒を置いていなかったこと、明石焼きはメッチャ美味しかったのですが・・・今でもやっているのかしらね



by push-pull | 2020-03-15 09:40 | うまいもん | Trackback | Comments(2)

おでん

おでん_b0057679_10000249.jpg

大根

この辺りではちょっと有名なおでん屋さんが毎朝の散歩コースにある、店の名前は「花くじら」でおでん好きだったらご存じかも、夏場は扉を開けているので大根の皮むきをする姿が見えるのだが、冬場は窓越しの大根が見えるだけ

それにしてもとんでもない本数の大根の皮をむいている、優に百人前以上の大根に間違いない、ここのおでんは私の好きな出汁のしっかりした薄味、おでんだけは圧倒的に関西の方が旨い、名古屋の味噌おでんも濃すぎてどうもで

昔関西で使っていた「関東煮」という言い方も余り好きでは無い、大阪育ちなのでお江戸の名前が付くだけでちょっぴり嫌悪感が湧く、ファンションに美容から学校まで大阪にもお江戸の名前が一杯有りますね



by push-pull | 2020-03-07 10:02 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

久し振りのラーメン

久し振りのラーメン_b0057679_09310757.jpg

熊本

野菜のお礼にと出張先熊本で買ったラーメンを戴いた、ラーメンを食べるのは久し振りである、非常事態用にカップラーメンはあるが袋のラーメンの買い置きは我が家には無い、外食で中華料理を食べるときもビールと一緒に唐揚げや餃子などを頼むので汁物のラーメンを注文することはまず無い、普段並んでまでラーメンを食べたいと思わないのは事実である

昨日のお昼に早速作ることにした、スーパーでチャーシューとニラを買ってきてラーメンらしくした、真っ黒なパッケージデザインなので、辛くて濃厚なラーメンかと思っていたが、食べてびっくり香ばしくてクリーミーな味で旨かったのです

今朝ラーメンを買った犬仲間に聞いたら豚骨ラーメンの発祥は、福岡では無く熊本だとか・・・うむ


久し振りのラーメン_b0057679_09311540.jpg






by push-pull | 2020-02-28 09:37 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

トリュフ

トリュフ_b0057679_09214291.jpg

何十年ぶりやろ?

祭日の日、心斎橋で姪と待ち合わせ、ランチにと大丸に新しく出来たフードコートへ、梅田の三番街やなどフードコートばやりですが大丸はちと高級なお店が多い、フカヒレにするか悩んだ後トリュフを選択

頼んだのはリゾットとポテトサラダ、目の前でトリュフを削ってくれるのが嬉しい、トリュフの味を忘れているぐらい思いっきり久し振り、ポテトサラダを一口食べたら急にお酒を飲みたくなったので赤ワインを注文してしまった、昔は良く昼間から酒を飲んでいたが、もう長い間休みの日でも飲まないで来ていたのですが解禁!してしまった

トリュフってどんな味って聞かれてもなかなか表現しにくい、薄く削られたトリュフを一切れ口に放り込んだが言葉で言いにくい美味しさ、微妙な塩っ気と香ばしさが複雑にからんでおります、ものすごく久し振りのトリュフ料理は旨かった

ポテサラもことのほか旨い、色も黄色く微妙に甘みがあるので姪がサツマイモが入っているのかなと言ったのでお店の女性聞いたら「ジャガ芋だけ」の返事、丁寧に湯がき上がった小ぶりのジャガ芋を見せてくれました、トリュフは「黒いダイヤ」と呼ばれる高級食材でブタを使って収穫する話は有名ですがキノコとは思えない食感ですね

次に大丸に来ることがあったら今度はフカヒレにしようと思っています、今日の写真は姪が撮影した物を拝借しています、トリュフの単品写真はネットから拝借


トリュフ_b0057679_09225781.jpg

トリュフ_b0057679_09215345.jpg

トリュフ_b0057679_09220114.jpg






by push-pull | 2020-02-26 09:26 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

コーラの値段!

コーラの値段!_b0057679_10153701.jpg

コーラの値段!_b0057679_10154444.jpg

久し振りのコーラはいちご味

炭酸飲料は大好きですが滅多にコーラは買わない、スーパーに行ったらとんでもない組み合わせのコーラがあったので購入、何といちご味のコーラなのだがこれが驚くなかれ結構美味しく、無くなればまた買うという珍しい飲料水の1本となりました

いつも口を潤すぐらいの量で良いので何回にも分けて飲む、左の可愛い栓は空気を入れて炭酸が抜けないようにするキャップです

ところがところが散歩中自販機のコーラを見てびっくり、下の写真をご覧あれ、スーパーの安売りではコーラは78円、ところが何と自販機では160円ととんでもなく高い、10円20円の値段差なら理解できるが倍以上となると問題なのだ

私は夏場は自分で作ったお茶を冷やして小さな魔法瓶に入れて持ち歩くので自販機を利用する機会はまず無い、家の直ぐ近くにイオンがあるのでコンビニを利用することも無い、たまに行くとしたら宅急便で荷物を出すときぐらい

それでも量販店と自販機の値段差がこんなにあることを初めて知りました


コーラの値段!_b0057679_10155262.jpg

コーラの値段!_b0057679_10160187.jpg




by push-pull | 2020-02-08 10:16 | うまいもん | Trackback | Comments(0)

珍しく我が家のマイマイが甘えに来た、正式名は「シャー・アズナブール・マイマイ」と申します


by PUSH-PULL