誰でも一度は経験があると思うが、昨日寝る直前にテーブルの脚に足の指をぶつけ激痛が走った、何とか痛みに耐え寝ることに成功
今朝歩き始めたらまだ指に痛みが残っている、我慢できないこともないが大事をとって散歩中止、通常小指が多いのだが何故か薬指で赤く腫れております
私の兄嫁は少し前まで料理だのお菓子だのの先生をしていた、兄の家に行くと色々な食材や器具が残されていて色々と貰ってくる
今回は「あかね豆腐」、私も初耳なのだが和菓子所用の素材で水羊羹などを作る粉末である、寒天やゼラチンや餅粉など色々使ったことはあるがこれは初めて
原材料は澱粉、葛粉、寒天をミックスしたものらしいが、作るのは至って簡単であかね豆腐の粉末に砂糖を混ぜ、水と一緒にこしあんを溶かして煮て「流し缶」に入れ冷やしておしまい、今回は手元に桜の花の塩漬けがあったので水で戻して花びらを混ぜ込んだら、後味もすばらしい和菓子に仕上がりました
水羊羹は甘さ控えめなので、黒蜜を作って上から少しかけて頂いたらこれがたまりません、よく冷えた水羊羹は暑さ知らずでありました
いくら暇だからと言ってこんなことしていて大丈夫だろうか、少し不安(笑)
今日の「車窓から」(そんなの書いていたっけ?)は南海電車、あまりにも入道雲が面白く撮影、入道雲を見ていると宮崎アニメを思い出します
これは撮らずにはおれませんね。
まさに25日(日)17:30頃、雲の下は生駒あたり、大阪は長い間湿りけなし
わざわざ買ってまでは作ろうとは思いませんが、クリーム系よりは餡系の方が断然好きです
一番は夕方から夜にかかる入道雲で、薄暗くならないと見えないのですが、雲の中を縦横無尽に走る稲妻が非常に美しい
30日会えずに残念なり、くれぐれもご自愛の程を